सफेद बीन और काले सब्जी का सूप

सफेद बीन्स और केल से भरा एक हार्दिक और स्वस्थ सब्जी का सूप। सफेद बीन और काले सूप पौधे आधारित परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट वार्मिंग सूप है।

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मुझे सप्ताह में कम से कम एक बार रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए सूप का एक बड़ा बर्तन बनाना पसंद है। इस हफ्ते मैंने सर्दियों के आलू और काले के साथ एक हार्दिक सब्जी का सूप बनाया। यदि आप पत्तेदार साग के बहुत बड़े प्रेमी नहीं हैं, तो सूप उन्हें टोन करने और उन्हें अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है। मैं व्यक्तिगत रूप से एक काले प्रेमी हूं, और इस तरह सलाद में उनका आनंद लेता हूं काले, हिरलूम, और ओर्ज़ो सलाद तथा काले स्ट्रॉबेरी सलाद , लेकिन मैं उन्हें my . में भी जोड़ता हूं दाल का सूप तथा इटली का सब्जी और पासता वाला सूप .

वाइट बीन और काले वेजिटेबल सूप बनाने की विधि

सब्जियों को भूनें

एक स्वादिष्ट सूप शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका है प्याज, गाजर और अजवाइन को थोड़े से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भूनें। इस बार मैंने आलू डाला।

मसाला जोड़ें

एक बार जब सब्जियां नरम होने लगे, तो इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। मैं या तो प्रोवेंस की जड़ी-बूटियों का उपयोग करता हूं, एक इतालवी मिश्रण, या अजवायन, तुलसी, और मेंहदी। नमक और काली मिर्च भी डालें!

सफेद बीन्स, टमाटर और शोरबा जोड़ें

उन स्वादों को विकसित करने के लिए सब्जियों, टमाटर, जड़ी-बूटियों और बीन्स को एक साथ उबलने दें।

सफेद बीन और काले सब्जी सूप के लिए मुझे किस प्रकार के काले का उपयोग करना चाहिए'>

कली के कुछ अलग-अलग प्रकार हैं और कोई भी यहाँ ठीक है। मुझे कर्ली कली सबसे अच्छी लगती है क्योंकि मुझे यह लैसिनेटो से ज्यादा कोमल लगती है। किसी भी तरह, इसे धो लें और उपजी हटा दें। केले को काट लें। मुझे काटने के आकार या छोटे टुकड़े पसंद हैं ताकि वे वास्तव में इस सूप में मिलें और मेरे बच्चे उन्हें बाहर न निकालें।

कटी हुई कली को सूप में विल्ट करें

अधिकांश खाना पकाने वाले साग की तरह, यह पहली बार में बहुत सारे केल जैसा लगता है। लेकिन एक बार जब यह सूप में विलीन हो जाता है तो यह बिल्कुल भी ज्यादा नहीं लगता है। मैंने लगभग 3 औंस केल का इस्तेमाल किया, लेकिन आप निश्चित रूप से जितना चाहें उतना जोड़ सकते हैं।

काले और सफेद बीन सूप में अधिक स्वाद जोड़ना

आपके द्वारा उपयोग किए गए शोरबा के आधार पर आपको थोड़ा या बहुत अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। सबसे स्वादिष्ट ब्रोथ कॉन्संट्रेट जो मैंने पाया है वह है (अमेज़ॅन एफिलिएट लिंक्स) Bouillon नो चिकन बेस से बेहतर . मुझे भी की एक उदार राशि पसंद है पोषक खमीर या डेयरी-मुक्त परमेसन फॉलो योर हार्ट से। तुलसी या इतालवी अजमोद जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ बिना किसी अतिरिक्त नमक, तेल या चीनी के स्वाभाविक रूप से स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका हैं। अगर आपको गर्मी पसंद है, तो कुछ कुचल लाल मिर्च के गुच्छे आज़माएँ।

गरमा गरम वाइट बीन और केल सूप को तुरंत परोसें या सेव करें और बाद में गरम करें। स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए एक अच्छी कुरकुरी इतालवी ब्रेड की रोटी एकदम सही है।

कोशिश करने के लिए और अधिक सब्जी सूप

• धीमी कुकर मिनस्ट्रोन
• नींबू दाल का सूप
• मलाईदार मशरूम मसूर सूप
• धीमी कुकर स्प्लिट मटर सूप
• धीमी कुकर ब्लैक बीन सूप
• शाकाहारी टस्कन सूप
• गाजर - अदरक सूप
• इंस्टेंट पॉट आलू लीक सूप
• करी कद्दू Butternut स्क्वैश सूप
• करी कद्दू दाल का सूप
• आसान Lasagna सूप

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून या एवोकैडो तेल
• 1 पीला प्याज, कटा हुआ
• 3 गाजर, छिले और कटे हुए
• 3 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
• 3 मध्यम आलू, कटा हुआ
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े चम्मच इतालवी मसाला मिश्रण
• 1 (26 ऑउंस।) बॉक्स कुचल या कटा हुआ टमाटर
• 2 (15 ऑउंस।) कैनेलिनी जैसे सफेद बीन्स के डिब्बे, सूखा हुआ
• 32 ऑउंस। सब्जी शोरबा (यदि आवश्यक हो तो लस मुक्त)
• 1 गुच्छा गोभी, डंठल हटाकर कटा हुआ
• 2 चम्मच समुद्री नमक
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च
• परोसने के लिए पोषाहार खमीर या परमेसन

निर्देश

1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज, गाजर, अजवाइन और आलू डालें और एक चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें। नरम होने तक, लगभग 7 मिनट तक भूनें। लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
2. टमाटर, बीन्स और शोरबा डालें और उबाल आने दें। सब्जियों को पूरी तरह से नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें। इससे टमाटर को भी नरम होने का समय मिल जाता है और स्वाद भी मिल जाता है। सूप में केल डालें और मिलाएँ और गलने तक मिलाएँ। यह पहली बार में बहुत सारे केल जैसा लगेगा, लेकिन पक जाएगा। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम (मुझे लगभग एक और चम्मच नमक चाहिए, लेकिन यह आपके शोरबा पर निर्भर करता है)।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना तीसरे पक्ष के ऐप द्वारा की जाती है और मैं सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।