शाकाहारी भराई

खट्टे बैगूएट, लीक, क्रैनबेरी और अखरोट से बनी क्लासिक ब्रेड स्टफिंग। यह शाकाहारी + शाकाहारी थैंक्सगिविंग स्टफिंग एक बेहतरीन साइड डिश है!

इस हफ्ते हमने अपने थैंक्सगिविंग डिनर के साथ ट्रायल रन किया, और यह स्वादिष्ट था! जबकि मैं अब टर्की नहीं करता, वैसे भी पक्ष हमेशा मेरा पसंदीदा हिस्सा रहा है। मैंने उठाया ट्रेडर जो की तुर्की-रहित रोस्ती , और हालांकि मुझे संदेह था, यह वास्तव में वास्तव में स्वादिष्ट था। विशेष रूप से हमारे घर का बना के साथ सबसे ऊपर है क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस या जंगली मशरूम ग्रेवी .

किनारे पर यह बेक्ड थैंक्सगिविंग स्टफिंग और मेपल ग्लेज्ड रोस्टेड गाजर थी। अफसोस की बात है कि मेरे पास a . के लिए समय नहीं था शाकाहारी कद्दू पाई या मिनी पेकान पाई .

हालाँकि मेरे पास बहुत जल्द आने वाली एक परम शाकाहारी / शाकाहारी साइड डिश पोस्ट है, थैंक्सगिविंग स्टफिंग हमेशा एक बच्चे के रूप में मेरे पसंदीदा में से एक थी। मुझे यह इतना पसंद आया कि मैं पूरे सीजन में अपने लिए बॉक्सिंग संस्करण बनाऊंगा। हालांकि, खरोंच से थैंक्सगिविंग स्टफिंग बनाना वास्तव में आसान है और इसके लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है।

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ताजा लीक, अखरोट या पेकान, क्रैनबेरी, और ताजी जड़ी-बूटियां इस स्टफिंग रेसिपी को बॉक्सिंग वर्जन की तुलना में बहुत बेहतर बनाती हैं। यह क्लासिक देहाती स्टफिंग मशरूम के साथ भी बढ़िया है, हालांकि मैं मशरूम ग्रेवी के साथ परोसने वाले का उपयोग नहीं करता हूं।

स्टफिंग के लिए ब्रेड कैसे तैयार करें

स्टफिंग बनाने में सबसे ज्यादा बोरिंग होता है ब्रेड को काटना। यदि आप जल्दी में हैं, तो मैंने होल फूड्स और कुछ अन्य किराने की दुकानों पर ताज़ी क्यूब्ड स्टफिंग ब्रेड देखी है। अन्यथा, मैं दो बैगूएट का उपयोग करना और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना या फाड़ना पसंद करता हूं।

इस बार मैंने खट्टे बैगूलेट्स का इस्तेमाल किया, जो मेरी पसंद है। इसके बाद, आप अपने ब्रेड क्यूब्स को अच्छा और स्वादिष्ट और सूखा प्राप्त करना चाहेंगे, ताकि आप बाहर से सुखद रूप से कुरकुरे, अंदर की स्टफिंग पर चबा सकें। मैंने इस्तेमाल किया Ciabatta और अतीत में भी इसे पसंद किया था।

ग्लूटेन फ्री वेगन स्टफिंग बनाने के लिए, मैं आपकी पसंदीदा ग्लूटेन फ्री ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दूंगा। आपको लगभग 12 कप क्यूब्स की आवश्यकता होगी।

शाकाहारी स्टफिंग सामग्री

यह साधारण स्टफिंग रेसिपी कुछ क्लासिक स्वादों का उपयोग करती है जैसे लीक (आप 1 पीला प्याज उप कर सकते हैं), अजवाइन, लहसुन, अजवायन के फूल, और ऋषि। मैं अक्सर इस मिश्रण में कटा हुआ मशरूम मिलाता हूं, इसलिए यदि आप मशरूम के साथ शाकाहारी स्टफिंग बनाना चाहते हैं, तो बस कटे हुए बेबी बेला के एक कंटेनर का विज्ञापन करें।

वीगन स्टफिंग कैसे बनाये

जबकि रोटी ओवन में पक रही है, यह सब्जियों को भूनने का समय है। आप जैतून का तेल, शाकाहारी मक्खन, या एक संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उन्हें जोड़ना चाहते हैं तो अजवाइन और लीक, और मशरूम को भूनें। फिर आखिरी मिनट के लिए लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और क्रैनबेरी डालें।

एक बड़े कटोरे में, या कैसरोल डिश में, ब्रेड क्यूब्स, वेजी और स्टॉक को एक साथ टॉस करें। मैं वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करता हूं, जो वेजी ब्रोथ की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगता है।

पूरी चीज़ को तब तक बेक करें जब तक वह ऊपर से अच्छी और क्रिस्पी न हो जाए। फिर हिलाएँ और थोड़ी देर और बेक करें। कुरकुरे भुने हुए अखरोट या पेकान और ताजा अजमोद के साथ शीर्ष।

अपने सभी पसंदीदा शाकाहारी के साथ परोसें या शाकाहारी धन्यवाद व्यंजनों . शाकाहारी मशरूम वेलिंगटन , Quinoa भरवां बलूत का फल स्क्वैश , तथा वर्तनी रिसोट्टो मुख्य व्यंजन के रूप में सभी बहुत अच्छे होंगे। एक गैर-पारंपरिक मार्ग के लिए, हमने यह भी किया है सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी Lasagna एक धन्यवाद मुख्य के रूप में! मिठाई मत भूलना! हमारी शाकाहारी कद्दू पाई , मिनी शाकाहारी पेकान पाई , या एप्पल क्रम्बल पाई सभी बेहतरीन विकल्प हैं।

सीजन 6 में कौन है

सामग्री

• 2 (10 ऑउंस।) खट्टे बैगूएट्स, नुकीले सिरे छोड़े गए
• 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
• 3 बड़े डंठल अजवाइन, कटा हुआ क्रॉसवाइज
• 2 छंटे हुए लीक, आधे राउंड में कटा हुआ क्रॉसवाइज
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• छोटा चम्मच काली मिर्च
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• ½ कप सूखे क्रैनबेरी
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए ताज़े सेज
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई अजवायन की पत्ती
• 2 1/2 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1/4 कप ताजा कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए
• 1/3 कप कटा हुआ पेकान या अखरोट, ऊपर से टोस्ट किया हुआ

निर्देश

1. ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक 9 x 13' पुलाव डिश को जैतून के तेल से ब्रश करें या कुकिंग स्प्रे से कोट करें।
2. बैगूलेट्स को 1 ”क्यूब्स में काटें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और कोट करने के लिए 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ टॉस करें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक, कुल मिलाकर लगभग 10 मिनट तक टोस्ट करें।
3. एक बड़ी कड़ाही में, बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल मध्यम आँच पर गरम करें। अजवाइन, लीक, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक भूनें। लहसुन, क्रैनबेरी, सेज और थाइम डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
4. ब्रेड और सब्जियों को एक बड़े बाउल में निकाल लें। स्टॉक को ऊपर से डालें और धीरे से मिलाने के लिए टॉस करें। तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
5. 20 मिनट तक बेक करें। हिलाओ, फिर एक और 10 मिनट बेक करना जारी रखें, जब तक कि शीर्ष खस्ता न हो जाए।
6. अजमोद और पेकान या अखरोट के साथ छिड़के। अन्य पसंदीदा साइड डिश जैसे . के साथ गर्मागर्म परोसें मैश किए हुए फूलगोभी , क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस , या शाकाहारी मशरूम ग्रेवी .

टिप्पणियाँ

• मशरूम एक बढ़िया अतिरिक्त है। यदि आप उनका उपयोग करना चाहते हैं, तो 10 आउंस भूनें। कटा हुआ बेबी बेला मशरूम निविदा तक गालों के साथ।
• मेक-अहेड: आप स्टफिंग को बिना बेक किए एक दिन पहले तक बना सकते हैं। ढककर ठंडा करें, फिर बेक करें। आपको 5-10 मिनट अतिरिक्त बेकिंग समय जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
• ग्लूटेन फ्री वेगन स्टफिंग बनाने के लिए, मैं आपकी पसंदीदा ग्लूटेन फ्री ब्रेड का उपयोग करने की सलाह देता हूं। आपको लगभग 12 कप क्यूब्स की आवश्यकता होगी।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।