मटर पेस्टो पेनी पास्ता

मलाईदार मटर पेस्टो पेनी पास्ता एक हल्का पौधा-आधारित रात्रिभोज है जो तुलसी, नींबू, लहसुन और मटर के उज्ज्वल, ताजा स्वादों से भरा होता है। इस पोस्ट को प्रायोजित किया गया है बरिला अमेरिका, इंक। . सभी विचारों और राय मेरे अपने हैं।

पास्ता की रात हमारे घर में सप्ताह में कम से कम एक बार होती है, और यह हमेशा पसंदीदा होती है। मैंने पहले कुछ रेड सॉस रेसिपी शेयर की हैं, जैसे ताज़े टमाटर से मारिनारा कैसे बनाये , धीमी कुकर स्पेगेटी सॉस , तथा दाल बोलोग्नीज़ . हाल ही में, हम हल्के और ताज़े पास्ता व्यंजन के लिए तरस रहे हैं और ताज़ा पेस्टो बनाने में बहुत मज़ा आ रहा है। घर का बना मटर पेस्टो सॉस के साथ बरिला पेनी संग्रह पास्ता और मुरझाया हुआ पालक एक स्वादिष्ट पारिवारिक पास्ता रात बनाता है।

मेरी लड़कियों को हमेशा पास्ता में मटर पसंद है, और यहां तक ​​​​कि हमारे पास पेस्टो, मटर और भुना हुआ बटरनट स्क्वैश वाला पास्ता भी है रसोई की किताब . हमारे पेस्टो पास्ता को अतिरिक्त मलाईदार बनाने के लिए, और इसे पौधे-आधारित प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए, हमने पेस्टो में एक कप मटर डाला।

मटर पेस्टो सामग्री

पेस्टो सामग्री में आम तौर पर आधार के रूप में बहुत सारे ताजा तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन और जैतून का तेल शामिल होता है। मैं व्यक्तिगत रूप से पेस्टो में अखरोट का स्वाद पसंद करता हूं, इसलिए मैंने इस रेसिपी में इसका इस्तेमाल किया है। ताजा नींबू का रस इस पेस्टो के चमकीले हरे रंग को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करते हुए स्वाद को उज्ज्वल करता है। मैं इस रेसिपी में पिघले हुए फ्रोजन मटर का उपयोग करता हूं, जिससे चीजें बहुत आसान हो जाती हैं क्योंकि हमारे फ्रीजर में लगभग हमेशा मटर का एक बैग होता है। इस पेस्टो में मटर का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन लगभग 8 ग्राम प्रति कप के हिसाब से पौधे आधारित प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है। एक अच्छी चटनी के साथ, हालांकि, इस व्यंजन को अगले स्तर तक ले जाने के लिए आपके पास सही पास्ता होना चाहिए। हमारे परिवार के पसंदीदा पास्ता ब्रांड के लिए पढ़ें।

पेस्टो के लिए सर्वश्रेष्ठ पास्ता

मैं हमेशा हमारे पास्ता रात के दावतों के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी पास्ता का उपयोग करना पसंद करता हूं। बरिला® Collezione पास्ता एक कांस्य कट है, जो एक बनावट बनाता है जो पूरी तरह से सॉस रखता है। हमारा मटर पेस्टो सही से खिसकने के बजाय उन अद्भुत छोटी पास्ता लकीरों को भर देता है। मुझे हमारे स्थानीय SoCal अल्बर्ट्सन में बैरिला कोलेज़ियोन लाइन मिली, ठीक पास्ता सेक्शन में। यह बिक्री पर भी था—स्कोर! आप दो Barilla Collezione से $1.50 बचा सकते हैं कूपन .

मटर पेस्टो सॉस कैसे बनाये

घर का बना पेस्टो बनाना इतना आसान है और इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं। मैं लहसुन, अखरोट, तुलसी, मटर, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक पल्स करता हूं, फ़ीड ट्यूब के माध्यम से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी।

परिणाम एक स्वादिष्ट, मलाईदार, चमकीले हरे मटर पेस्टो सॉस है। इसे चखें और यदि आप चाहें तो अधिक नमक या काली मिर्च डालें। यदि आपके पास कुछ बचा है, तो यह क्रॉस्टिनी पर भी बहुत स्वादिष्ट है।

कोलेज़ियोन पेन को नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं। जब पेन खत्म होने में लगभग 1 मिनट का समय लगे, तो बचे हुए 1/2 कप मटर को उबलते पानी में डालें। महत्वपूर्ण सुझाव: पास्ता को निकालने से पहले, पास्ता को पकाने के लिए 1 कप पानी को सावधानी से सुरक्षित रखें। यह स्टार्चयुक्त पानी पेस्टो को ढीला करके एक पतली चटनी बनाने में मदद करेगा।

मटर पेस्टो पास्ता कैसे परोसें?

एक बार जब Collezione Penne पकाया जाता है और मटर पेस्टो और पास्ता पानी के साथ फेंक दिया जाता है, तो मुझे कुछ मुट्ठी भर बेबी पालक या अरुगुला में विल्ट करना पसंद है। इस साधारण मटर पेस्टो पेने पास्ता को किसी और चीज की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कभी-कभी मैं कुछ सौतेले लहसुन मशरूम या आधा चेरी टमाटर जोड़ूंगा। यह डेयरी मुक्त परमेसन या my की एक गुड़िया के साथ भी बहुत अच्छा है शाकाहारी रिकोटा . अतिरिक्त व्यंजनों का संग्रह खोजें यहां .

सामग्री

• 3 बड़ी लौंग लहसुन
• 1/2 कप अखरोट
• 2 कप तुलसी के ताजे पत्ते
• 1 नींबू का रस
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 1/2 कप फ्रोजन मटर, गल (विभाजित)
• 1 एलबी। बरिला® पेनी संग्रह

निर्देश

1. उदारतापूर्वक नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें।
2. इस बीच, पेस्टो बना लें। लहसुन को काटने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स करें। एक कप मटर में अखरोट, तुलसी, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलाएं। तब तक प्रोसेस करें जब तक कि सभी सामग्री बहुत बारीक पिसी न हो जाए। प्रोसेसर के चलने के साथ, फ़ीड ट्यूब के नीचे जैतून का तेल डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें। मशीन को बंद कर दें और मटर पेस्टो को स्वादानुसार सीज़न करें।
3. पेन को अल डेंटे तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के आखिरी मिनट के दौरान बचा हुआ 1/2 कप मटर डालें। लगभग 1 कप पास्ता पानी सुरक्षित रखें। पास्ता को छानकर बर्तन में वापस कर दें। पेस्टो और पालक में हिलाओ। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक पास्ता पानी में धीरे-धीरे हलचल करें।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।