झटपट मसालेदार बीट्स रेसिपी

इस आसान रेसिपी के साथ त्वरित रेफ्रिजरेटर मसालेदार चुकंदर बनाने का तरीका जानें! मसालेदार चुकंदर आपके पोषण के लिए अच्छे होते हैं और स्वाद से भरपूर होते हैं।

अचार से हम सभी परिचित हैं। मैंने इसके लिए एक नुस्खा भी साझा किया त्वरित रेफ्रिजरेटर डिल अचार कुछ साल पहले, और यदि आपने अभी तक उन्हें आज़माया नहीं है, तो पहले वहाँ जाएँ। हाल ही में हमारा परिवार अन्य मसालेदार सब्जियों को पसंद कर रहा है।

मैं मसालेदार हरी बीन्स, फूलगोभी, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और हाँ, बीट्स जैसी अधिक से अधिक मसालेदार सब्जियों की खोज कर रहा हूं। मेरे पसंदीदा स्टोर में से एक ने ब्रांड खरीदे, प्रशांत अचार काम करता है , यहीं मेरे शहर सांता बारबरा में है। मसालेदार बीट एक परिवार के पसंदीदा हैं, इसलिए मुझे पहले उन्हें आज़माना पड़ा। हमें आगे क्या अचार बनाना चाहिए'>

चुने हुए चुकंदर कैसे बनाये

हम पहले से ही कई स्वादिष्ट चुकंदर रेसिपी बना चुके हैं चुकंदर बर्गर प्रति चुकंदर सलाद , और यहां तक ​​कि एक चुकंदर स्मूदी . जब हमारा बगीचा फल-फूल रहा था तो हमारे पास कई रंग के चुकंदर उग रहे थे और साप्ताहिक रूप से एक गुच्छा भून रहे थे। अचार बनाने के लिए बस कुछ सरल चरणों की आवश्यकता होती है। चलो एक नज़र डालते हैं!

चरण 1: बीट्स तैयार करें

बीट अक्सर 2 बड़े या 3 मध्यम बीट के गुच्छों में आते हैं। सबसे आम रंग गहरा बैंगनी-लाल है, लेकिन अन्य किस्में हैं जैसे कि सुनहरा, और वे भी इस नुस्खा के लिए काम करेंगे।

चुकंदर के साग को काट लें, लेकिन बाद के लिए बचाएं - वे थोड़े से जैतून के तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ बहुत अच्छे से भून जाते हैं। हम अपने मुर्गियों को भी चुकंदर का साग खिलाते थे। चुकंदर धो लें लेकिन त्वचा को छोड़ दें।

चरण 2: बीट्स को पकाएं

बीट पकाने के कई तरीके हैं। अधिकतम मिठास और स्वाद के लिए, भुने हुए बीट्स मेरी पसंद है। हाल ही में, हालांकि, मैंने इंस्टेंट पॉट में पूरे बीट्स को प्रेशर कुकिंग करना शुरू कर दिया है। यह बहुत समय बचाता है और बीट्स का स्वाद बहुत अच्छा होता है। पूरे मध्यम आकार के बीट्स को स्टीमर बास्केट में 1 कप पानी के साथ 15-20 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें। ध्यान से जल्दी से भाप छोड़ें। अधिक विस्तृत जानकारी हमारे . में मिल सकती है चुकंदर सलाद पद। सबसे अच्छा खोजें प्लांट आधारित इंस्टेंट पॉट रेसिपी यहाँ !

चरण 3: बीट्स को छीलकर काट लें

जड़ के नीचे और ऊपर से 1/2″ काट लें। एक बार जब चुकंदर कांटेदार हो जाए, तो खाल एकदम खिसक जाएगी। मुझे ठंडे बहते पानी के नीचे यह करना सबसे आसान लगता है क्योंकि यह गन्दा हो सकता है।

यदि आपके बीट छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं। मध्यम से बड़े बीट्स के लिए, छठे या छोटे वेजेज में काटें।

चरण 4: अचार को तरल बनाएं

यह वह जगह है जहां से बीट्स में आने वाला सभी बेहतरीन स्वाद आता है। सेब के सिरके को पानी, मसाले और थोड़ी चीनी के साथ उबाल लें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि सेब साइडर सिरका की बाकी बोतल का क्या किया जाए, तो कोशिश करें ऐप्पल साइडर सिरका सलाद ड्रेसिंग या सेब साइडर सिरका पेय .

चरण 5: बीट्स के ऊपर तरल डालें

चुकंदर को चौथाई गेलन के आकार के कैनिंग जार में डालें। 3 मध्यम आकार के बीट्स का एक गुच्छा इस आकार के लिए बिल्कुल सही मात्रा में निकला। यदि आपके बीट सभी फिट नहीं हैं, तो आप जो कर सकते हैं उसमें फिट हों और बाकी का ताजा आनंद लें। लहसुन के स्लाइस और डिल जोड़ें और अचार के तरल को लगभग 1/2″ तक ढकने के लिए डालें। आपको सभी तरल की आवश्यकता नहीं हो सकती है। अगर मसाले सॉस पैन में रह जाते हैं, तो उन्हें जार में डाल दें।

रेफ्रिजरेटर में अपने त्वरित मसालेदार बीट्स को सील करें और स्टोर करें - वे एक या दो महीने के लिए अच्छे होने चाहिए!

डिब्बाबंद मसालेदार बीट्स

कुछ लोग, विशेष रूप से जिनके पास बगीचे से निकलने वाले बीट्स की एक बड़ी फसल है, वे बीट्स को पसंद कर सकते हैं ताकि वे शेल्फ स्थिर हों। डिब्बाबंद करते समय खाद्य सुरक्षा कारणों से विशिष्ट मात्रा में एसिड का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों को प्रेशर डिब्बाबंद होना चाहिए जबकि उच्च एसिड वाले खाद्य पदार्थों को पानी के स्नान में डिब्बाबंद किया जा सकता है। नीचे दिए गए कार्ड में नुस्खा है त्वरित रेफ्रिजरेटर मसालेदार बीट, पारंपरिक रूप से डिब्बाबंद बीट नहीं। मैं कैनिंग के लिए बॉल कंप्लीट बुक ऑफ होम प्रिजर्विंग का उपयोग करता हूं जिसे आप my . के माध्यम से पा सकते हैं अमेज़न एफिलिएट लिंक यहाँ . इस किताब में 2 1/2 कप सफेद सिरका, 1 कप पानी और 1 कप चीनी मिलाकर तरल बनाया गया है।

मसालेदार बीट विविधताएं

आप यहां मसालों के साथ खेल सकते हैं। मीठे मसालेदार चुकंदर के लिए अन्य मसालों, लहसुन और सोआ के बजाय 1 दालचीनी की छड़ी और 5 साबुत लौंग का उपयोग करें। मसालेदार मसालेदार बीट्स के लिए, अधिक लाल मिर्च के गुच्छे डालें।

मसालेदार बीट्स का उपयोग कैसे करें

• मसालेदार चुकंदर सलाद
• स्लाइस करके सैंडविच और रैप में डालें
• ऊपर crostini
• नाश्ता
• सह भोजन

सामग्री

• 1 गुच्छा बीट (3 मध्यम आकार = 3 कप पके हुए चुकंदर क्वार्टर)
• 1 ½ कप सेब का सिरका
• 1 ½ कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• ½ छोटा चम्मच समुद्री नमक
• ½ छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज
• चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे
• 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• 1 छोटा गुच्छा ताजा सोआ

निर्देश

1. चुकंदर के ऊपर से साग को 1 इंच काट लें और दूसरे उपयोग के लिए बचा लें। बीट्स धो लें।
2. नोट्स सेक्शन में नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए बीट्स को पकाएं। बीट्स को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें। ठंडे बहते पानी के नीचे खाल को खिसकाएं। वेजेज में काटें।
3. इस बीच, अचार को तरल बना लें। मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में सिरका, पानी, चीनी, नमक, काली मिर्च, सरसों और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। एक उबाल लेकर आओ और चीनी को भंग करने के लिए हलचल करें। फ्लेवर निकालने के लिए 5 मिनट तक उबालना जारी रखें।
4. चुकंदर के वेजेज, लहसुन, और डिल को एक क्वार्ट आकार के कैनिंग जार में रखें, जार के शीर्ष पर कम से कम 1/2' छोड़ दें। बीट्स के ऊपर अचार का तरल जार में डालें, 1/2' हेडस्पेस छोड़ दें। आपको सभी तरल की आवश्यकता नहीं हो सकती है। अगर मसाले सॉस पैन में रह जाते हैं, तो उन्हें जार में डाल दें।
5. कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर फ्रिज में स्टोर करें।

टिप्पणियाँ

बीट्स कैसे पकाएं:

• बीट्स को अपने में पकाने के लिए तत्काल पॉट बर्तन में एक कप पानी डालें और बीट्स को स्टीमर बास्केट पर रखें। उनके आकार के आधार पर 15-20 मिनट के लिए मैनुअल मोड पर पकाएं, फिर जल्दी से प्रेशर रिलीज करें। ढक्कन को सावधानी से हटा दें और सुनिश्चित करें कि वे कांटे-निविदा हैं।
• प्रति उबलना बीट्स, एक बड़े सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ और निविदा तक पकाएं, आकार के आधार पर 20-40 मिनट।
• प्रति भूनना में पन्नी , या ए डच तन्दूर , लिंक किए गए निर्देशों का पालन करें।

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