ट्रेडर जो या होल फूड्स से जमे हुए आटिचोक दिलों का एक बैग लें और इन नशे की लत कुरकुरा हवा फ्रायर या ओवन-भुना हुआ आटिचोक दिल बनाएं! ऐपेटाइज़र, स्नैक या पास्ता के अतिरिक्त के रूप में बढ़िया।
कैलिफ़ोर्निया में पले-बढ़े, मेरे परिवार ने पिछवाड़े में आर्टिचोक उगाया और मेरी माँ अक्सर उन्हें रात के खाने के साथ साइड डिश के रूप में भाप देती थीं। डिपिंग के लिए एओली के साथ परोसा गया, स्टीम्ड आर्टिचोक मेरे बच्चों की पसंदीदा चीजों में से एक है, और दिल सबसे अच्छा हिस्सा हैं। आर्टिचोक स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं और ए भूमध्य आहार प्रधान।
मेरी रसोई की किताब में एक इंस्टेंट पॉट आटिचोक नुस्खा है, एक पल में शाकाहारी , लेकिन मैं आपको आर्टिचोक तैयार करने का एक और तरीका दिखाना चाहता था जो त्वरित, आसान, स्वस्थ और स्वादिष्ट हो! जमे हुए आटिचोक दिलों का एक बैग आसानी से एयर फ्रायर में एक स्वादिष्ट एंटीपास्टो (या स्नैक) में परिवर्तित किया जा सकता है। आप फ्रोजन आर्टिचोक दिलों को स्वयं या किसी अन्य नुस्खा के हिस्से के रूप में आनंद लेने के लिए भून सकते हैं या ओवन में भून सकते हैं।
क्रिस्पी एयर फ्रायर कैसे बनाएं आर्टिचोक हार्ट्स
साथ की तरह एयर फ्रायर ब्रोकोली , या और भी फ्रेंच फ्राइज़ , खाना पकाते समय भोजन के चारों ओर गर्मी फैल जाती है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि यह समान रूप से पकता है और कुरकुरा होता है।
इस सरल नुस्खा के लिए, जमे हुए आटिचोक दिलों को पिघलाएं और फिर जितना संभव हो सके सूखें। अतिरिक्त नमी आटिचोक के दिलों को खस्ता होने के लिए और अधिक कठिन बना देगी।
जैतून के तेल के साथ कोट और नमक और काली मिर्च का एक अच्छा छिड़काव। आप चाहते हैं कि ये फ्राई की तरह नमकीन हों। एयर फ्राई करें जब तक कि वे किनारों पर अच्छे और क्रिस्पी न हो जाएं।
How to make खस्ता ओवन रोस्टेड आर्टिचोक हार्ट्स
क्रिस्पी आटिचोक दिल ओवन में भुना हुआ बनाने के लिए उतना ही आसान है। अंतर केवल इतना है कि वे आसानी से भूरे नहीं होंगे, लेकिन वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे और आप उन्हें कुछ जगहों पर अतिरिक्त अंधेरा भी पसंद कर सकते हैं।
विविधताएं और प्रस्तुत करने के सुझाव
- डिपिंग के लिए एओली के साथ परोसें। मेरे परिवार को ट्रेडर जो की एओली गार्लिक मस्टर्ड सॉस और स्टोनवेल किचन एओलिस (कई किस्में हैं) पसंद हैं। आप अपना बना सकते हैं शाकाहारी एओलि आप चाहें तो।
- परमेसन आटिचोक दिल। नमक और काली मिर्च के साथ 1/4 कप बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डालें।
- कवक आटचौक दिल। ट्रफल नमक के साथ छिड़के।
- ये कुरकुरे आटिचोक दिल एक क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छे हैं, लेकिन यह एक अद्भुत जोड़ भी बनाते हैं सलाद , पास्ता (विशेषकर पेस्टो पास्ता), और रिसोट्टो .
जमे हुए आटिचोक दिल कहां से खरीदें
जमे हुए आटिचोक दिल ट्रेडर जो के फ्रीजर में एक ऐसी कम कीमत वाली वस्तु है, जहां मुझे 12-औंस बैग के लिए लगभग $ 3.29 पर सबसे अच्छी कीमत मिली है। होल फूड्स में मेरे स्थानीय स्टोर में $4.99 के लिए बढ़िया गुणवत्ता वाले फ्रोजन आर्टिचोक भी हैं।
अधिक जमे हुए आटिचोक दिल पकाने की विधि विचार
जमे हुए आटिचोक दिलों का प्रयोग करें कहीं भी आप डिब्बाबंद आटिचोक दिलों का उपयोग करेंगे। डिब्बाबंद आटिचोक दिल थोड़ा अम्लीय पानी में पैक होते हैं, और मुझे लगता है कि जमे हुए आटिचोक दिलों में अधिक प्राकृतिक आटिचोक स्वाद होता है, हालांकि उन्हें साइट्रिक एसिड के साथ संसाधित किया जाता है।
डिब्बाबंद और जमे हुए आटिचोक दोनों दिल ताजे पके हुए दिलों की तुलना में नरम होंगे।
- भूनें और पास्ता में जोड़ें (एक साधारण जैतून का तेल, लहसुन, नींबू, सफेद शराब, और केपर सॉस स्वादिष्ट है)
- आर्टिचोक के साथ रिसोट्टो
- पिज्जा टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। यहाँ हमारा प्रामाणिक इतालवी पिज्जा आटा नुस्खा है।
- शाकाहारी पालक आटिचोक डिप
- आटिचोक दिलों को 5 मिनट के लिए जैतून के तेल और लहसुन के स्लाइस में भूनें।
सामग्री
- बारह आउंस। जमे हुए आटिचोक दिल, thawed
- 1-2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल (या स्प्रे)
- नमक और मिर्च
- परोसने के लिए एओली (वैकल्पिक)
निर्देश
एयर फ़्रायर
- एयर फ्रायर को 400°F पर प्रीहीट करें। आटिचोक दिलों को धीरे से थपथपाकर सुखाएं।
- आटिचोक दिलों को एयर फ्रायर बास्केट में व्यवस्थित करें और तेल से कोट करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- 5 मिनट के लिए एयर फ्राई करें। आटिचोक के दिलों की जाँच करें और किनारों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक एयर फ्राई करना जारी रखें, आपके एयर फ्रायर और दिलों में नमी की मात्रा के आधार पर एक और 5 मिनट या उससे अधिक।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें। एओली के साथ गरमागरम परोसें या नीचे दिए गए अन्य सुझाव देखें।
ओवन में भुना हुआ
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। आटिचोक दिलों को तवे पर रखें और तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
- लगभग 20 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें। एओली के साथ गरमागरम परोसें या नीचे दिए गए अन्य सुझाव देखें।
टिप्पणियाँ
- आप आटिचोक दिलों को फ्रोजन से पका सकते हैं, लेकिन उन्हें थोड़ा अधिक समय लगेगा।
- पानी में डिब्बाबंद आटिचोक दिल ठीक है अगर आपको जमे हुए आटिचोक दिल नहीं मिल रहे हैं, लेकिन पहले उन्हें सूखा दें।
- एवोकैडो तेल यहां सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें जैतून के तेल की तुलना में अधिक धूम्रपान बिंदु है, लेकिन जैतून का तेल ठीक काम करता है। आप एक स्प्रे या लगभग 2 बड़े चम्मच तेल का उपयोग दिल और सीज़निंग के साथ कर सकते हैं।
बदलाव
- पनीर: नमक, काली मिर्च और तेल के साथ पौष्टिक खमीर या बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
लहसुन: नमक, काली मिर्च और तेल के साथ एक चुटकी लहसुन पाउडर डालें।
सुझाव देना
खस्ता आटिचोक दिल अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं लेकिन सलाद पर भी अद्भुत होते हैं या पास्ता में जोड़े जाते हैं या रिसोट्टो .
पोषण जानकारी:
पैदावार: 3 सेवारत आकार: 1/3 नुस्खाप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 141 कुल वसा: 10 ग्राम संतृप्त वसा: 1g ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 8जी कोलेस्ट्रॉल: 0mg सोडियम: 167mg कार्बोहाइड्रेट: 14g फाइबर: 6 ग्राम चीनी: 1g प्रोटीन: 3जी
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