आसान फलाफेल लपेटें

सबसे स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए डिब्बाबंद छोले, सब्जी, फ्लैटब्रेड और घर की बनी ताहिनी सॉस के साथ त्वरित और आसान फलाफेल रैप बनाने का तरीका जानें।

अनजान अभिनेत्री की भी मौत

मुझे अब खाने की लालसा नहीं होती (सौभाग्य से मैंने सालों पहले चीनी की लत छोड़ दी थी), लेकिन कभी-कभी मैं जरुरत एक फलाफेल लपेट। जब भी हम उत्तर की ओर ड्राइव करते हैं तो मुझे रुकना पड़ता है फतूश सलाद सैन लुइस ओबिस्पो में फालाफेल रैप के लिए। वे सूखे छोले से फलाफेल बनाते हैं, और पैटी को डीप फ्राई करते हैं। लेकिन वे ताहिनी सॉस, ताजी सब्जी और कुरकुरी फलाफेल से बहुत संतुष्ट हैं।

मैंने साझा किया है कि सूखे छोले (उन्हें बनाने का असली तरीका) के साथ फलाफेल कैसे बनाया जाता है यह पद। जितना मुझे सूखे छोले का उपयोग करना पसंद है, आप में से कई लोगों ने कहा कि आप अंतिम समय में फलाफेल बनाना चाहते हैं। और मैं और अधिक सहमत नहीं हो सका! मैं आमतौर पर दिन के अंत में बहुत व्यस्त और थक जाता हूँ ताकि अगले दिन अपनी फलियाँ भिगो सकें। इसलिए मैं डिब्बाबंद छोले से बने त्वरित और आसान फलाफेल के लिए एक नुस्खा पर काम कर रहा हूं।

फलाफेल खाने का मेरा पसंदीदा तरीका बहुत सारे ताजे साग, टमाटर, लाल प्याज, और मलाई के साथ एक फ्लैटब्रेड रैप में है ताहिनी सॉस . यदि आप रैप पसंद करते हैं, तो देखें 4 टॉर्टिला रैप रेसिपी आगे . ये भी कुछ हद तक my . से मिलते-जुलते हैं शाकाहारी गायरो . मुझे अपनी सुबह की कसरत के बाद दोपहर के भोजन के लिए ये फलाफेल लपेटे पसंद हैं, लेकिन साथ ही उन्हें एक आसान सप्ताह के रात के खाने के लिए भी परोसना पसंद है। उनकी सेवा करने का सबसे परिवार के अनुकूल तरीका है कि सभी फिक्सिन को एक बड़े प्लेट पर व्यवस्थित करें और सभी को अपना फलाफेल रैप बनाने दें।

डिब्बाबंद छोले के साथ त्वरित और आसान फलाफेल कैसे बनाएं

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, डिब्बाबंद छोले का उपयोग करना फलाफेल बनाने का 'असली' तरीका नहीं है। आप सूखे छोले का उपयोग करके मेरी रेसिपी पा सकते हैं यहां . हालाँकि, डिब्बाबंद छोले का उपयोग कुछ ट्वीक के साथ काम करता है। फ़लाफ़ेल मिक्स हैं जो आप ट्रेडर जो जैसे कई किराने की दुकानों पर पा सकते हैं, लेकिन उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से बनाना इतना स्वादिष्ट है।

त्वरित सुझाव:

• सुनिश्चित करें कि आपके छोले और अजमोद सूखे हैं ताकि फलाफेल बहुत अधिक गीले न हों।
• पहले एक फ़ूड प्रोसेसर में प्याज़, लहसुन और पार्सले को काट लें, फिर उसमें छोले डालें ताकि गलती से वे ज़्यादा मैश न हो जाएँ।
• चने का आटा एक बाइंडर के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

प्याज, लहसुन और पार्सले कट जाने के बाद, बाकी सामग्री डालें और दाल को चंकी होने तक भूनें। डिब्बाबंद छोले का उपयोग करने में सबसे बड़ी बाधा फलाफेल से बचना है जो अंदर से बहुत गीला और गूदा है। इससे बचने के लिए सूखी सामग्री की जरूरत होती है। आप सभी उद्देश्य के आटे या ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं। मेरा पसंदीदा जोड़ चने का आटा है, जो इन फलाफेल अवयवों को बांधने और उन्हें दृढ़ रखने के लिए बहुत अच्छा काम करता है।

कैसे पकाने के लिए फालाफेल

मैं अपने फलाफेल को डीप फ्राई नहीं करता। जितना मैं अपने आहार में शामिल करना चाहता हूं, उससे कहीं अधिक तेल होगा। इन आसान फलाफेल की सामग्री इतनी पौष्टिक है कि मैं खाना पकाने को यथासंभव साफ रखना पसंद करता हूं। केवल एक बड़ा चम्मच जैतून या एवोकैडो तेल किनारों को कुरकुरा करने का काम करता है। यहां तक ​​कि एक नॉन-स्टिक तवे पर कुकिंग स्प्रे का लेप भी काम करता है, जैसे कि ग्रीन पैन का यह सिरेमिक काम करता है। फलाफेल को हर तरफ 4-5 मिनट के लिए अच्छे और क्रिस्पी होने तक पकाएं।

फलाफेल रैप्स के लिए सॉस

ताहिनी सॉस फलाफेल रैप्स के लिए मेरा जाना-माना है। यह स्वाद और मलाई की सही मात्रा जोड़ता है। मैंने पहली बार ताहिनी को प्राकृतिक कैफे से अपने पसंदीदा लेमन ताहिनी सलाद ड्रेसिंग में एक सामग्री के रूप में खोजा। मेरे पास एक नकलची नुस्खा है यहां ड्रेसिंग के लिए। जबकि ताहिनी का स्वाद अपने आप में बहुत तीव्र होता है, यह आश्चर्यजनक रूप से मलाईदार सॉस और ड्रेसिंग बनाती है। ताहिनी क्या है'>

फलाफेल रैप्स को असेंबल करना

• मध्य पूर्वी फ्लैटब्रेड या लवाश का एक टुकड़ा गर्म करें (व्यापारी जो यहां देखा गया है)।
• इसके ऊपर लेट्यूस, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ लाल प्याज, एवोकैडो और/या ककड़ी डालें।
• गर्म फलाफेल को सब्जियों के ऊपर रखें।
• के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी ताहिनी सॉस .

डिब्बाबंद छोला के लिए और व्यंजनों

• चना सलाद सैंडविच
• भुनी हुई सब्जियों के साथ आसान छोले पीली करी
• चना ग्रीक सलाद
• चने की सब्जी का सूप

एक्स-मेन 90 के दशक का कार्टून

सामग्री

फलाफेल के लिए

• ½ पीला/सफेद प्याज
• 3 लौंग लहसुन
• ½ कप अजमोद
• 1 (15 ऑउंस।) छोले, सूखा और थपथपाकर सुखाया जा सकता है
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच नमक
• चुटकी भर काली या लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया
• 4 बड़े चम्मच बेसन
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (जरूरत पड़ने पर GF)
• 2 बड़े चम्मच जैतून या एवोकैडो तेल

रैप्स के लिए

• 1 पैकेज मध्य पूर्वी फ्लैटब्रेड (यदि आवश्यक हो तो जीएफ)
• 3 ऑउंस। मिलीजुली हरी सब्जियां
• 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 बैच ताहिनी सॉस

निर्देश

1. प्याज, लहसुन और अजमोद को मोटा-मोटा काट लें और इसे फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। काटने के लिए पल्स।
2. छोले, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, बेकिंग पाउडर, जीरा, धनिया, बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। तब तक पल्स करें जब तक कि मिश्रण दबाने पर एक साथ न आ जाए लेकिन फिर भी चंकी हो। अधिक मिश्रण न करें।
3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। फालाफेल पैटीज़ तैयार करें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट प्रति साइड।
4. फलाफेल रैप्स को इकट्ठा करने के लिए, फ्लैटब्रेड को गर्म करें, फिर साग, टमाटर, प्याज और फलाफेल के साथ शीर्ष। ताहिनी सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

टिप्पणियाँ

इस नुस्खा के लिए पोषण की गणना केवल फलाफेल के लिए की गई थी, और इसमें फ्लैटब्रेड, ताहिनी सॉस आदि शामिल नहीं हैं क्योंकि ये सामग्री भिन्न हो सकती हैं।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।