इस आसान रेसिपी के साथ जापानी हिबाची स्टाइल यम यम सॉस बनाना सीखें! आपको बस कुछ रोज़मर्रा की सामग्री की आवश्यकता होगी जो शायद आपके पास पहले से ही है।
यम यम सॉस एक मेयोनेज़ आधारित डुबकी सॉस है जैसे जापानी स्टेक हाउस में पाया जाता है, जैसे कि बेनिहाना . जापानी झींगा सॉस, हिबाची सॉस, या बेनिहाना यम यम सॉस के रूप में भी जाना जाता है, यह मलाईदार, थोड़ा तीखा, थोड़ा धुएँ के रंग का और मसालेदार होता है। आप लाल मिर्च या श्रीराचा डालकर इसे हल्का या मसालेदार बना सकते हैं। परंपरागत रूप से झींगा या स्टेक डुबकी के लिए उपयोग किया जाता है, यह सॉस कई जापानी-प्रेरित व्यंजनों में स्वाद जोड़ सकता है।
यह यम यम सॉस रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक सामग्री से बनाई जा सकती है और शाकाहारी या कीटो बनाने में आसान है। पूरे सप्ताह उपयोग करने के लिए एक बैच बनाएं। यदि आप मेयो-आधारित सॉस के प्रशंसक नहीं हैं, तो हमारे अद्भुत प्रयास करें थाई मूंगफली सॉस , जो पूरी तरह से के साथ जाता है ताजा स्प्रिंग रोल्स .
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यम यम सॉस में क्या है'>
जबकि बेनिहाना ने सार्वजनिक रूप से बोतलबंद सॉस या सामग्री सूची जारी नहीं की है, कई अन्य व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सॉस में सामग्री सूचीबद्ध है। जी ह्यूजेस बोतलबंद यम यम सॉस में सबसे साफ सामग्री है, हालांकि इसमें कैनोला तेल और अंडा होता है। सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:
- मेयोनेज़ . मेयो यम यम सॉस का आधार है और इसे बदला नहीं जा सकता। हालांकि, कीटो से लेकर पैलियो तक, शाकाहारी तक, लगभग हर आहार / जीवन शैली के लिए कई स्वस्थ मेयोनेज़ विकल्प उपलब्ध हैं।
- टमाटर . टमाटर का पेस्ट या केचप का उपयोग किया जा सकता है। केचप में पहले से ही चीनी और सिरका होता है, दोनों ही यम यम सॉस में होते हैं।
- सिरका . सिरका इस चटनी को तीखा बनाता है और थोड़ा पतला भी करता है। आप इस रेसिपी में राइस विनेगर या एप्पल साइडर विनेगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- लहसुन पाउडर . लहसुन पाउडर को न छोड़ें, यह एक टन स्वाद जोड़ता है। यम यम सॉस में अक्सर प्याज के पाउडर का भी प्रयोग किया जाता है। आप चाहें तो इस रेसिपी में एक चम्मच बेझिझक मिला सकते हैं।
- चीनी . कम परिष्कृत विकल्प के लिए थोड़ा मेपल सिरप डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- लाल शिमला मिर्च . पपरिका के साथ रंग और धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ें।
- लाल मिर्च . कुछ बोतलबंद यम यम सॉस में मिर्च का उपयोग किया जाता है। मुझे लगता है कि यह चटनी तीखेपन के साथ ज्यादा स्वादिष्ट है। आप इसे लाल मिर्च, श्रीराचा, या दोनों के साथ प्राप्त कर सकते हैं!
इसे केटो बनाओ
मेयोनेज़ प्राकृतिक रूप से कीटो के अनुकूल भोजन है, इसलिए कीटो यम यम सॉस बनाना बहुत आसान है। बस चीनी को छोड़ दें और शुगर-फ्री केचप का इस्तेमाल करें। मेरा सुझाव है प्राइमल किचन . यदि आप पाते हैं कि इसे अधिक मिठास की आवश्यकता है, तो तरल स्टेविया, एक बार में एक बूंद डालें।
इसे शाकाहारी बनाओ
इन दिनों शाकाहारी मेयो की कई किस्में उपलब्ध हैं। मेरा सुझाव है अपने दिल का पालन करें .
इसे घर पर कैसे बनाएं
इस सॉस के स्टोर-खरीदे गए संस्करण ऑनलाइन उपलब्ध हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय है टेरी हो . इसे घर पर बनाना उतना ही आसान है और इससे आप सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकते हैं।
घर का बना यम यम सॉस बनाना उतना ही आसान है जितना कि सामग्री को एक कटोरे में एक साथ मिलाना और रेफ्रिजरेट करना। खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है! फ्लेवर को पिघलने देने के लिए सॉस को कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। इसे एक जार में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
यम यम सॉस का उपयोग कैसे करें
यह सॉस पारंपरिक रूप से स्टेक और झींगा के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन जापानी हिबाची रेस्तरां में आपको जो कुछ भी मिलता है, वह स्वादिष्ट होता है।
- तला - भुना चावल
- सब्जियों
- खस्ता बेक्ड टोफू
- tempeh
- सुशी और सुशी बुरिटोस
- सुशी बाउल्स
- एशियाई प्रेरित बुद्ध कटोरे
सामग्री
- 1 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका (या सेब का सिरका)
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
- पिंच लाल मिर्च
- श्रीराचा स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
- पतला करने के लिए पानी
निर्देश
- एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, केचप, लहसुन पाउडर, सिरका, चीनी, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च डालें।
- बहुत चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
- आवश्यकतानुसार पतला पानी डालें, एक बार में एक चम्मच, जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- स्वाद के लिए स्वाद और स्वाद को समायोजित करें, गर्मी के लिए अधिक लाल मिर्च या श्रीराचा जोड़ें।
- कटोरे को ढककर कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। इस दौरान जायके मिल जाएंगे।
- किसी भी जापानी या हिबाची से प्रेरित व्यंजन जैसे तले हुए चावल, सुशी, टोफू, या सब्जियों के साथ अपने घर का बना यम यम सॉस का उपयोग करें।
टिप्पणियाँ
कीटो विकल्प: मेयोनेज़ कीटो के अनुकूल है। अच्छे विकल्प हैं चॉइस फूड्स या प्राइमल किचन मेयो। चीनी छोड़ दें और चीनी मुक्त केचप का उपयोग करें प्राइमल किचन .
देखिए इट्स ऑलवेज सनी सीजन 12 एपिसोड 5
शाकाहारी विकल्प: शाकाहारी मेयो का प्रयोग करें जैसे कि अपने दिल की सुनो .
भंडारण: इस सॉस को एक एयरटाइट जार में रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक रखें।
पोषण जानकारी:
पैदावार: 16 सेवारत आकार: 1 बड़ा चम्मचप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 98 कुल वसा: 10 ग्राम ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 8जी कार्बोहाइड्रेट: 1g फाइबर: 0जी चीनी: 1g प्रोटीन: 0जी
पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।