शाकाहारी ग्रीक पास्ता सलाद

स्वस्थ गर्मी की सब्जियों, छोले और बो टाई पास्ता के साथ बनाया गया एक ठंडा शाकाहारी पास्ता सलाद। ग्रीक पास्ता सलाद गर्मियों के बीबीक्यू और पिकनिक के लिए, या भोजन के लिए दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

गर्मियां जोरों पर हैं और मौसम गर्म हो रहा है। हमारी सबसे बड़ी लड़की सप्ताह के आधे दिन जूनियर लाइफगार्ड कैंप में रहती है, जिसका मतलब है कि उसे पैक्ड कोल्ड लंच चाहिए, और हम गाड़ी चलाने में काफी व्यस्त हैं। इस सप्ताह हमारे जीवन को थोड़ा आसान बनाने में मदद करने के लिए, मैंने दोपहर के भोजन के लिए हम सभी के लिए एक बड़ा पास्ता सलाद तैयार किया।

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यह ग्रीष्मकालीन धनुष टाई पास्ता सलाद भूमध्यसागरीय स्वादों से भरा हुआ है जैसे मेरे कुछ अन्य पसंदीदा सलाद: भूमध्यसागरीय दाल सलाद तथा ग्रीक चना सलाद . हालाँकि, इस ठंडे सलाद में पास्ता शामिल है, जो मुझे लगा कि यह इसे थोड़ा और बच्चों के अनुकूल बना देगा। हालाँकि मेरे बच्चे बड़े हो रहे हैं और कच्ची प्याज और जैतून जैसी सामग्री पसंद करते हैं, मेरे पास एक बच्चा पास्ता सलाद है यहां .

पास्ता सलाद बनाने की विधि

अन्य सामग्री तैयार करते समय पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं।

ग्रीक पास्ता सलाद सामग्री

हालांकि यह एक पारंपरिक ग्रीक नुस्खा नहीं है, मैं कुछ ऐसे अवयवों का उपयोग करना चाहता था जो अक्सर एक विशिष्ट ग्रीक सलाद में पाए जाते हैं: प्याज, ककड़ी, टमाटर, बेल मिर्च, अजवायन, और जैतून। परंपरागत रूप से इस पास्ता सलाद में नमकीन, क्रीमी क्यूब्ड या क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ शामिल होता है। चूंकि मेरे परिवार में कुछ, और मेरे कई पाठक डेयरी नहीं खाते/पसंद नहीं करते हैं, इसलिए मैंने छोले के लिए फेटा की अदला-बदली की। अन्य डेयरी-मुक्त feta विकल्प हैं वायलाइफ feta या क्रम्बल ट्रेलाइन सॉफ्ट चीज़ (मेरा निजी पसंदीदा), जो दोनों पर उपलब्ध हैं पूरे खाद्य पदार्थ .

रात का खाना समाप्त समझाया

छोले जैसी दालें, वास्तव में अक्सर ग्रीक खाना पकाने में उपयोग की जाती हैं। मेरे पास खाना पकाने और उपयोग करने के बारे में एक पूरी पोस्ट है यहाँ के चना ! आप पर अधिक सामान्य यूनानी सामग्री पा सकते हैं डायने कोचिलास का ब्लॉग . मैं हमेशा इस तरह के सलाद में ताज़ी जड़ी-बूटियों का भार जोड़ना पसंद करता हूँ। मैंने घुंघराले अजमोद का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास यही था, लेकिन फ्लैट पत्ते पसंद करेंगे। ताजा अजवायन और पुदीना भी शानदार जोड़ होंगे।

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पास्ता सलाद ड्रेसिंग

इस ग्रीक प्रेरित शाकाहारी पास्ता सलाद के लिए साधारण ड्रेसिंग एक विशिष्ट ग्रीक ड्रेसिंग है। यदि आप एक तेल मुक्त आहार पर हैं, तो इसे छोड़ने या कम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, हालांकि जैतून का तेल ग्रीक खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण प्रधान है। ताजा नींबू का रस और रेड वाइन सिरका कुछ आवश्यक ताजगी और अम्लता जोड़ते हैं। अजवायन कुछ महान भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ता है। सभी सामग्री को एक जार में एक साथ फेंटते या हिलाते हैं। इस पास्ता सलाद पर आप जितना चाहें उतना या कम ड्रेसिंग का प्रयोग करें। और समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करना न भूलें।

शाकाहारी पास्ता सलाद युक्तियाँ

• समय पर कम'>यहाँ)।
• इस पास्ता सलाद को आप एक दिन पहले तक बना सकते हैं. वास्तव में, मुझे लगता है कि यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट है।
• एक बढ़िया टेक-टू-वर्क लंच के लिए बड़े मेसन जार में लेयर करें।
• जोड़ने के लिए अन्य स्वादिष्ट सामग्री आटिचोक दिल, केपर्स, या ग्रीक पेपरोनसिनी मसालेदार होगी।
• यह सलाद कमरे के तापमान या ठंडे में स्वादिष्ट होता है।
• का स्पलैश जोड़ें शाकाहारी पेस्टो या हरी देवी ड्रेसिंग और भी अधिक स्वाद के लिए।
• घर के साथ परोसें हुम्मुस और पीटा ब्रेड or फलाफिल .

सामग्री

पास्ता सलाद के लिए

• 1/2 पौंड बोटी पास्ता
• 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ या पतला कटा हुआ
• 1 1/2 कप पके हुए, छने हुए छोले
• 1 कप आधा चेरी टमाटर
• 1 कप कलमाता जैतून, आधा
• 1 नारंगी या पीली शिमला मिर्च, कटा हुआ
• 2 फारसी खीरे, कटा हुआ
• 1 गुच्छा चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ

ड्रेसिंग के लिए

• 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1/4 कप रेड वाइन सिरका
• 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस (लगभग 1 नींबू)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार, पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं।
2. पास्ता को छान लें और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
3. इस बीच, सभी बचे हुए पास्ता सलाद सामग्री को एक बड़े सलाद कटोरे में जोड़ें। पका हुआ पास्ता डालें।
4. एक छोटे कटोरे या जार में ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं।
5. पास्ता सलाद में वांछित मात्रा में ग्रीक विनिगेट डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

टिप्पणियाँ

• समय पर कम'>यहाँ)।
• इस पास्ता सलाद को आप एक दिन पहले तक बना सकते हैं. वास्तव में, मुझे लगता है कि यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट है।
• एक बढ़िया टेक-टू-वर्क लंच के लिए बड़े मेसन जार में लेयर करें।
• जोड़ने के लिए अन्य स्वादिष्ट सामग्री आटिचोक दिल, केपर्स, ग्रीक पेपरोनसिनी, या फेटा मसालेदार होगी।
• यह सलाद कमरे के तापमान या ठंडे में स्वादिष्ट होता है।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।