मेरा 4 साल का मुंचकिन हफ्तों से मार्शमॉलो और हॉट कोको मांग रहा है। और हफ्तों से मैं कह रहा हूं, 'नहीं, उन मार्शमॉलो को गाड़ी से बाहर निकालो! वे आपके लिए अच्छे नहीं हैं!' पर तब मुझे एहसास हुआ, अरे, आप केवल 4 बार के हैं - चलो कुछ मज़े करते हैं और अपना मार्शमॉलो बनाते हैं।
यह मेरा पहली बार मार्शमॉलो बना रहा था और वे बहुत सरल निकले। मैंने के साथ शुरुआत की मार्था स्टीवर्ट की रेसिपी क्योंकि इसमें कैंडी थर्मामीटर के उपयोग की आवश्यकता नहीं थी - हांफना - मेरे पास नहीं है। एक नुस्खा के लिए जितने कम गैजेट्स की आवश्यकता होती है, मेरी किताब में उतना ही अच्छा है।
एक बेकिंग पैन में रात भर मिश्रण को ठंडा करने के बाद, हमने स्टार के आकार को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग किया। और चूंकि थोड़ी सी चमक सब कुछ बेहतर बनाती है, इसलिए हमने सोने की झिलमिलाती धूल डाली। एक लॉलीपॉप स्टिक ने जगमगाते सितारों को जादुई परियों की छड़ी में बदल दिया। 
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लेकिन ये सिर्फ के लिए नहीं हैं थोड़ा लड़कियाँ। क्या वे शीतकालीन पार्टी या शादी के लिए गर्म कोको बार में शानदार नहीं होंगे?
या कैसे के बारे में ऊपर a स्लिम पाले मार्शमैलो-टिनी'>
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सामग्री
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
- 3 (1/4-औंस) बिना स्वाद वाले जिलेटिन के पैकेज
- 1/2 कप ठंडा पानी
- 2 कप दानेदार चीनी
- 2/3 कप हल्का कॉर्न सिरप
- 1/4 छोटा चम्मच दरदरा नमक
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क प्लस 1 वेनिला बीन से बीज स्क्रैप किए गए
- कन्फेक्शनरों की चीनी, छानने के लिए, कोटिंग के लिए
- रंगीन सैंडिंग शुगर, स्प्रिंकल्स, या खाने योग्य शिमर डस्ट
निर्देश
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से 9-बाई-9-इंच बेकिंग पैन स्प्रे करें। मैंने 2 (8-वर्ग में) बेकिंग पैन का इस्तेमाल किया। प्लास्टिक रैप के साथ लाइन पैन, सभी तरफ 2 इंच का ओवरहैंग छोड़कर; रद्द करना।
- व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, 1/2 कप ठंडे पानी पर जिलेटिन छिड़कें; 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, कॉर्न सिरप और 1/4 कप पानी मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉस पैन रखें और उबाल लें; 1 मिनट के लिए तेजी से उबाल लें। गर्मी से निकालें, और, उच्च पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे उबलते सिरप को मिक्सर कटोरे के नीचे जिलेटिन मिश्रण में डालें। नमक डालें और 12 मिनट तक मिलाते रहें।
- वेनिला निकालने जोड़ें; अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। एक रबर स्पैटुला या अपने हाथों को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। तैयार स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके जिलेटिन मिश्रण को समान रूप से पैन में फैलाएं। खाना पकाने के स्प्रे और जगह के साथ प्लास्टिक रैप की एक शीट स्प्रे करें, मार्शमॉलो के ऊपर नीचे की ओर स्प्रे करें। 2 घंटे तक खड़े रहने दें।
- पैन से मार्शमॉलो को सावधानी से हटा दें। सभी प्लास्टिक रैप निकालें और त्यागें। कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित कुकी कटर का उपयोग करके मार्शमॉलो को सितारों में काटें। सैंडिंग शुगर के साथ सितारों को छिड़कें। प्रत्येक तारे में एक लॉलीपॉप स्टिक डालें।
टिप्पणियाँ
आवश्यक उपकरण: स्टार कुकी कटर और लॉलीपॉप स्टिक (क्राफ्ट स्टोर पर उपलब्ध)।