भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बटरनट स्क्वैश के साथ व्हाइट बीन मैश

भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ व्हाइट बीन मैश एक स्वस्थ, हार्दिक शाकाहारी पक्ष या मुख्य व्यंजन है जो थैंक्सगिविंग या फॉल डिनर के लिए एकदम सही है।

यह एक साधारण डिनर रेसिपी है जिसे मेरी कुछ गर्लफ्रेंड हर समय बनाती हैं। एक ने दूसरे से नुस्खा के लिए पूछा, जिसे उसने ट्रेडर जो के नमूने के समान कुछ कोशिश करने के बाद बनाया, फिर मुझे दिया, और यह आप यहां जो देखते हैं उसमें विकसित हुआ। यदि आप मुझसे पूछें तो रेसिपी जो गर्लफ्रेंड के माध्यम से विकसित हुई हैं, वे सबसे अच्छी हैं। शाकाहारी थैंक्सगिविंग डिश के लिए यह बहुत बढ़िया होगा।

पहली बार जब मैंने यह मैश बनाया तो मैंने इसे बटरनट स्क्वैश या (शाकाहारी) सॉसेज के बिना किया और हमारे छोटे परिवार में हर कोई इसे प्यार करता था। हमारे बच्चे बड़े भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स प्रेमी हैं, इसलिए मुझे इस एक-डिश डिनर से कोई शिकायत नहीं मिली। इस हफ्ते मैंने स्क्वैश जोड़ा और इसमें जो मिठास मिलाई, वह बहुत पसंद आई। मैंने अपने पसंदीदा शाकाहारी सॉसेज के साथ हमारी भुनी हुई सब्जियां और बीन मैश परोसी फील्ड रोस्ट . वे गैर-जीएमओ और उच्च प्रोटीन हैं और मेरे मांस खाने वाले मेहमानों को आमतौर पर पता नहीं होता कि वे मांसहीन हैं। यह वह रात का खाना हो सकता है जिसे मैं पतझड़ और सर्दियों के दौरान सबसे अधिक बार बनाता हूँ।

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इस सप्ताह इस सस्ते, आसान, स्वादिष्ट, पौष्टिक शरद भोज का प्रयास करें!

बटरनट स्क्वैश और ब्रसेल्स स्प्राउट्स रोस्ट करें

थोड़ा सा नारियल का तेल और समुद्री नमक और ओवन में जाओ!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और स्क्वैश दोनों को पकाने के लिए रोस्टिंग हमेशा मेरी पसंदीदा विधि है। बाहरी भाग अच्छे और कुरकुरे कैरामेलाइज़्ड हो जाते हैं और अंदर से कोमल हो जाते हैं।

कैनेलिनी बीन्स को मैश करें

यूएफसी पे पर व्यू फाइट आज रात

जबकि सब्जियां भून रही हैं, मैं नारियल के तेल, प्याज और ऋषि के साथ बीन मैश बनाती हूं।

एक बार सब्जियां तैयार हो जाने के बाद मैं उन्हें बीन मैश के ठीक ऊपर परोसता हूं। परमेसन का एक उदार छिड़काव दें और आपका काम हो गया! आपको अपना प्रोटीन बीन्स से मिला है और ऊपर वेजी विटामिन का एक बड़ा ढेर है! यह रात का खाना एक प्लेट पर गिर रहा है। इसे एक व्यस्त सप्ताहांत परिवार के खाने के लिए या थैंक्सगिविंग के लिए बनाएं।

सामग्री

• 1 मध्यम बटरनट स्क्वैश, छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
• 1 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, क्वार्टरेड
• समुद्री नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल (या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल)
• 1 मीठा पीला प्याज, कटा हुआ
• 8 ताज़े सेज के पत्ते, पतले कटे हुए, और कुछ और गार्निश के लिए
• 2 कैन सफेद बीन्स जैसे कैनेलिनी, सूखा हुआ लेकिन धोया नहीं गया
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, और अधिक परोसने के लिए (मुझे फॉलो योर हार्ट ब्रांड पसंद है)

निर्देश

1. 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
2. क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक बड़े बेकिंग डिश पर रखें और एक बड़ा चम्मच तेल के साथ टॉस करें। थोड़ा सा समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें। नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, 30-40 मिनट।
3. इस बीच, प्याज को एक बड़े चम्मच तेल में नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सेज डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें। सेम में हिलाओ और एक कांटा के पीछे से मैश करें। परमेसन में हिलाओ।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न मैश करें।
   बीन मैश को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और स्क्वैश के साथ शीर्ष। अतिरिक्त सेज पत्तियों से गार्निश करें और परमेसन के साथ परोसें।

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शाकाहारी विकल्प के लिए, डेयरी मुक्त परमेसन जैसे कि फॉलो योर हार्ट का उपयोग करें।

पोषण जानकारी:

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